Фольга: какая сторона лучше?

▪Почему поверхности разные?
Всё дело в технологии изготовления. Сначала большие алюминиевые заготовки проходят горячую прокатку, превращаясь в тонкие полосы.
Завершающая стадия холодной прокатки требует осторожности, ведь фольга становится на столько тонкой, что может легко порваться.
Её складывают вдвое перед последним этапом обработки, а потом снова разъединяют. Поэтому одна сторона остаётся гладкой и блестящей,
а вторая приобретает лёгкий матовый оттенок.

▪«Так какой стороной стелить фольгу?» - спросите вы.
В теории, глянцевая сторона отражает больше тепла – 88%, а матовая лишь 80%. Поэтому многие рекомендуют стелить фольгу глянцем наружу.
А вот если оборачиваете мяско или рыбку – то блесящей стороной внутрь.
А ещё один фактор в пользу глянца – поверхность более гладкая и у продуктов меньше шансов прилипнуть.
В остальном разницы нет - блюда приготовятся практически одинаково независимо от выбора стороны. Важнее режим духовки, качество продуктов
и плотность их укладывания.

▪Исключение составляет специальная антипригарная фольга (non-stick). Она используется исключительно матовой стороной вверх.
Обычно на ней есть соответствующая маркировка.

▪Интересные факты:
📍Асептические упаковки Tetra Pak благодаря фольгированному внутреннему слою позволяют хранить продукты до одного года
без использования холодильников. Толщина фольги в этой упаковке всего 6 мкм (0,006 мм).
📍Когда-то слово «фольга» произносили с ударением на первую букву («фОльга»), но теперь ударение на вторую гласную («фольгА»).
ЧуднО как-то - фОльга🙄

Покупать фольгу не в «магазинах у дома», а у нас гораздо выгоднее. Взгляните, к примеру, на ФЛГ016 и почувствуйте разницу!